豊田市の日本料理「酒縁 青月」接待・会食・ディナーデート・ランチに和食・海鮮が人気
お知らせ
美味しいもの好きが集う豊田市の和食処
愛知県豊田市の「三河豊田駅」より徒歩6分。
和食処「酒縁 青月（しゅえん せいげつ）」では
全国から仕入れる上質な海鮮や野菜を用い、
熟練の技で仕立てる日本料理を
おまかせのコースでご提供しております。
近隣のお客様をはじめ食通の方々からも
ご愛顧いただいており、
個室も完備していることから、
記念日やお祝いの席、接待、ご会食などにも
ありがたいことに大変好評です。
ランチタイムも営業していますので、
どうぞ昼夜ともに当店をご利用くださいませ。
料理人関沢 剛
大手居酒屋にて店長を務めた後、
25歳で本格的に和食の修業を始めました。
豊田市内の様々な日本料理店で腕を磨く中で、
食材との向き合い方や経営の知識を学び、
2018年に「酒縁 青月」を開業。
青い月（ブルームーン）は大変珍しく、
〝一期一会〟に通ずることから、
〝その日限りの味をお届けする〟
という想いを込めて、
屋号に掲げております。
〝仕入れから料理は始まる〟
だからこそ厳選する
全国の上質な素材
「仕入れの段階から料理は始まっている。」
そんな考えの下、青森や五島列島の専門店から
買い付ける鮮魚など、
全国各地から上質と判断したもののみを
仕入れております。
大切にしているのは、
「情熱を持った生産者様が育てている食材を
世に広めたい」という心。
「こんな食材があったのか」
そんな出会いも愉しんでいただければ
嬉しく思います。
旨味を育てる
熟成魚
一流の〆師が店での扱われ方も考慮して神経締めした、鮮魚を使用しております。積み重ねてきた経験と感覚を頼りに、魚種や個々の状態に合わせて熟成。傷んだ箇所は丁寧に落としながら空気に触れないよう0℃で管理し、水分量をコントロールするのが美味しさの秘訣です。
至極の鰹節と真昆布
出汁
和食の〝味の要〟である出汁にも、当然ながらこだわっています。鰹節は鹿児島県枕崎市の職人さんが作る、生でも美味しい上質な鰹を使った〝本枯節〟を使用。〝真昆布〟は2年もののみを厳選しており、ともにしっかりと煮出して旨味を引き出し、繊細で深みのある味わいに仕上げております。
口の中で
溶ける鰹節を
ご賞味ください
青月のコース
旬の味覚を用いた品々を、
おまかせでご提供しております。
どうぞ季節の日本酒と合わせて、
四季折々の美味をご堪能ください。
おまかせ
8,800円（税込）
旬の味覚を用いた品々を、
おまかせでご提供しております。
どうぞ季節の日本酒と合わせて、
四季折々の美味をご堪能ください。
おまかせ
8,800円（税込）
旬の味覚を用いた品々を、
おまかせでご提供しております。
どうぞ季節の日本酒と合わせて、
四季折々の美味をご堪能ください。
まずは先附として、前菜の盛り合わせをお出しいたします。
1つ1つ丁寧に仕込んだ品々は、
四季の移ろいを感じていただけるものばかりです。
店内でじっくり熟成させた魚は、
ねっとりとした口当たりと舌に残る旨味が秀逸です。
出汁を利かせたオリジナルブレンドの土佐醤油でお召し上がりください。
〝本枯節〟の旨味が際立つ、
優しく澄んだ味わいをお愉しみください。
コース一覧
※表示価格は全て税込みです。
※内容は一例です。
※ショートコース、飲み放題コースは個室の予約不可となります。
ショートコース
4,400円
- ・前菜
- ・御椀
- ・造り
- ・他二皿
- ・食事
- ・デザート
前菜 / 御椀 / 造り
他二皿 / 食事 / デザート
おまかせコース
6,600円
- ・前菜盛り合わせ
- ・御椀
- ・造り
- ・蒸し物
- ・焼き物
- ・凌ぎ
- ・肉料理
- ・食事
- ・デザート
前菜盛り合わせ / 御椀 / 造り / 蒸し物
焼き物 / 凌ぎ / 肉料理 / 食事 / デザート
要予約
プレミアム特別コース
12,000円
- ・前菜盛り合わせ
- ・造り ・椀物
- ・蒸物 ・焼物
- ・凌ぎ ・煮物
- ・お食事・デザート
前菜盛り合わせ / 造り / 椀物 / 蒸物
焼物 / 凌ぎ / 煮物 / お食事 / デザート
飲み放題コース
7,700円～
＜ドリンクL.O.90分＞
- 内容はご相談ください。
内容はご相談ください。
ランチ
お昼は季節の食材を使用した
〝旬の松花堂〟をご用意しております。
熟成魚のお造りや出汁の風味豊かな煮物など、
多彩な品を愉しんでいただける贅沢な内容です。
お集まりに適した〝ミニコース〟もございますので、
お電話にてご予約ください。
＜キャンセルポリシー＞
キャンセルは2日前までにお願いいたします。
前日キャンセルは50％、当日キャンセルは
100％の
料金を頂戴する場合がございます。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。
ランチ一覧
※表示価格は全て税込みです。
限定
10食
旬の松花堂
1,980円
- ・/ 手作りの旬の前菜盛り合わせ（八寸）
- ・/ 鮮魚店直送 鮮魚の造り
- ・/ 季節のお料理2品
- ・/ お出しの香る茶碗蒸し
- ・/ 希少米〝女神のほほえみ〟のご飯
- ・/ 八丁、枡塚、信州の味噌を合わせた赤だし
- ・/ 自家製デザート
要予約
素材にこだわるミニコース
4,400円
- ・/ 旬の前菜盛り合わせ
- ・/ 上質な鰹出汁の椀物
- ・/ 鮮魚店直送 鮮魚の造り
- ・/ 季節のお料理2品
- ・/ お食事
- ・/ 自家製デザート
店内のご案内
古民家の雰囲気を残す
趣ある和の空間
店内は古民家を改装した、趣ある和の空間です。
様々なタイプのお席がございますので、
どうぞ幅広い用途でご利用のうえ、
ごゆっくりお過ごしください。
座敷（半個室）
小上がりになった半個室の座敷を2部屋ご用意しています。
少人数でのお集まりには、こちらをご利用ください。
テーブル席（個室）
最大10名様のテーブル個室も2部屋ございます。
襖を外すことで18名様までご利用いただけるため、
ご宴会や接待、ご会食といった
ビジネスシーンにもお使いください。
カウンター
デートや記念日、誕生日など大切な方と過ごされる際は、
カウンターがおすすめです。
- 住所
- 〒471-0833
愛知県豊田市山之手3-23（地図）
- アクセス
- 愛知環状鉄道「三河豊田駅」より徒歩6分
- 営業時間
- 昼 11:30～13:00（火曜日～木曜日）
※金曜日～日曜日はご予約時のみ営業
夜 17:30～21:30（火曜日～日曜日）
- 定休日
- 月曜日
- 総席数
- 18席（カウンター4席、座敷2部屋、
テーブル個室2部屋）
- 貸切
- 可 ※詳しくはご相談ください。
- 駐車場
- 有り（3台）
- クレジット
カード - 可（VISA,Master,AMEX,JCB）
- 電子マネー
- 不可
- インボイス
制度 - 登録済み
＜キャンセルポリシー＞
キャンセルは2日前までにお願いいたします。
前日キャンセルは50％、当日キャンセルは
100％の
料金を頂戴する場合がございます。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。
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